居酒屋どまん中

たまごふわふわの作り方
材料　　（一人前）
　玉子=１個　　砂糖=少々　出し汁=200cc(鍋の大きさに合わせる） 土鍋小=130㎝(小さな鍋、底が深いもの)
　薬味=山椒とお茶(お茶は擂鉢で良く擂り山椒と混ぜ合わさる)
準備
Ａ・基本汁は醤油味の勝った鰹節の出汁で、少し濃いめの清まし汁に仕立てる。
　　　(家庭で作る場合はお母さんの自慢のだし汁で結構です)
Ｂ・玉子に砂糖少々加えよく泡立てる。
(お好みに合わせて泡立ててください、泡立てすぎも良くありません)

作り方
1・鍋にAを200cc入れ一度煮立てる。
2・火を止め煮立てた出し汁の表面を一気に冷ます(ぶくぶくを無くす)=(団扇または息を吹きかける)
余談=この時に切り餅を四つに切焼いたものを入れるとまた美味しい
3・出汁が治まったらBを片口で鍋の縁の方から一気に落とし込む。
4・薬味を上から振って蓋をする(薬味は出来上がってから振りかけてもよいです)
5・火を入れる(だいたい、ゆっくりと１０数える)
6・火を止める(5秒前後経つと熱が全体に回ってふんわりと盛り上がってくる)
7・出来上がり。。。。。。。。。。




  

今年も袋井の伝統祭りも終わりました。私も今までに無い感動を頂き、「感謝感激」　来年も楽しい祭りが来ます様に。。お疲れ様でした。




  

５周年記念カラオケグランドチャンピォン大会決勝結果
挑戦者の皆さんお疲れ様でした。結果を発表いたします。
左から佐藤さん　和出さん　安達さん　飯室さん

飯室　佳人さん　　津軽平野　 　997点 　

安達サナエさん　　さざんかの宿 　　　1000点

和出富美男さん　　帰ってこいよ　 　1000点

佐藤　三夫さん　　名もない花に乾杯 　998点

1000点を出した２名による再チャレンジマッチとなりました。

安達サナエさん　　ふたり酒 　 　　981点
和出富美男さん　　また逢う日で 　973点

以上の結果、981点を出した安達さんが第5回（５周年記念）グランドチャンピォンに輝きました。おめでとうございました。２年連続のチャンピォンでした飯室さんが今回は不覚にも敗れました。
  

2011年度どまん中5周年記念カラオケグランドチャンピォン大会準々決勝大会実施。１ヵ月間の予選を勝ち抜いた16名の戦士、グランドチャンピォンを目指して頑張って下さい。この大会は如何に点数を出すかが勝負。三拍子揃っても点数出すのが難しい、ポイントは
Aブロック(9月22 日)
左から佐野和子さん　青島博さん　佐藤三夫さん　鎌田勢冶さん

勝者　佐藤三夫さん(べにばな)　1000点満点で決勝進出決定
前年度準優勝鎌田さん、新町の五木ひろしこと青島さん共敗退残念。。


Bブロック(9月23 日)
左から猪股延晃さん　和出富美男さん　大庭道嘉さん　鈴木籐吉さん欠場

勝者　和出富美男さん(酒と泪と男と女)　1000点満点で決勝進出決定
どまん中のエース猪股さん敗れたり、5年連続で敗退、歌は上手いが心臓が(小)か?


Cブロック(9月27日)
左から高橋辰夫さん　飯室佳人さん　松山勇さん　植村勤さん

勝者　飯室佳人さん(夜桜お七)　1000点満点で決勝進出決定
さすが2年連続チャンピォン、今年も頭角を現す、誰か止めてこの人。。


Dブロック(9月28日)
左から江塚好光さん　安達サナエさん　塩崎昌弘さん　佐藤ちよ子さん欠場

勝者　安達サナエさん(むらさき雨情)　1000点満点で決勝進出決定
江塚さん、塩崎さん共に素晴らしい歌声、点数勝負は？次回の挑戦楽しみにしています。


(10月5日)準決勝、決勝同時大会

佐藤三夫さん
和出富美男さん
飯室佳人さん
安達サナエさん
以上4名の戦士  

昨日、突然俳優の西村和彦さんが大勢のスタッフ(総勢17名)を引き連れご来店くださいました。貸切だ。。。。。
"旅ゆけば。。。。。自転車駅伝"の撮影で袋井に来た。テレビでは良く拝見しますが直接お会い出来てビックリ。。。。。やはり男前で気さくな人柄でした。またまた惚れ直しました。。。。楽しい時間を有難うございました。旅のご無事と製作の成功をお祈りします。放映予定は8月16日Pm8:00~テレビ東京

八戸名物(せんべい汁)を食べる西村さん

サインを頂に来た入山さん一家

美味しい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どまん中で


  

くさデカの「HIRAHATA」さんがやって来た。8月15日、18:30放送の為の撮影だ。
当店の出品作は（骨まで愛して「豚足」、どまん中手造り豆腐のサラダ、イクラ入り
奴豆腐、たまごふわふわ)の4作品です。皆さん是非見てください。またのご来店
をお待ちしています。





  

只今、人気上昇中。。関西お笑い芸人「のろし」がやって来た。5月21日の深夜12時30分SBS放映「のろしwoあげろ」の番組取材だ。その中で袋井の名物料理「たまごふわふわ」の取材でどまん中へ来店。相方の「けいち」さんは袋井出身だ、皆さんで応援しましょう。皆さん番組見てね。。。。。。




  

店長Oさんのブログ仲間が浜松からご来店、明るく、楽しい一時を有難うございました。又のご来店を、お待ちしています。有難うございました。

  

袋井名物「たまごふわふわ」も全国区かな!　1813年(江戸時代)、1月25日袋井宿大田本陣に宿泊し、翌朝、朝食の膳で「たまごふわふわ」を食した「升屋平右衛門重芳」の子孫、11代目山片重治氏が袋井を訪れました。当時と同じ日程で宿泊し、「居酒屋どまん中」が再現した朝食膳を食べ、当時を偲んでいました。






  

朝晩めっきり涼しくなり、そろそろ鍋の恋しくなる季節がやって来ました。当店では青森県八戸名物「Bー1グランプリ第2位」のせんべい汁を今年もはじめました。ご来店の際は一度ご賞味ください。
品切れの場合も有り、ご迷惑をお掛けする場合も御座います。
  

世界の頂点を極める世界GP。125CC世界ランキング第3位。今年も優勝する等、輝かしい
成績を収める。その名も　「小山知良選手」　が友人達とご来店、レースの時の厳しい表情
は無く友人達とカラオケレートに挑戦、カラオケはGPの様には行かない様子？。。。。。
しかし、其処は、やはりチャンピォン。カラオケレースの再挑戦を誓い帰路につきました。
美味しいお酒とカラオケを楽しんでくれた様です。
また来てくれるのを楽しみに待っています。有難うございました。皆様も小山選手の応援を
お願いします。